Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les pommes pelées et coupées en quartier dans le bol et donner 2 ou 3 impulsions de turbo, réserver.
Sans laver le bol, y mettre la farine, le sucre et la levure, mixer 10 s/vitesse 3.
Ajouter le lait, l'huile et les 2 œufs et mixer 30 s/vitesse 4.
Ajouter les pommes et programmer 1 min Sens inverse à 1.5 pour mélanger délicatement l'ensemble.
Mettre dans un moule à manqué en silicone, ou traditionnel (mais dans ce cas, bien le beurrer et le fariner pour le démoulage).
Enfourner 25 min à 180°C.
Faire fondre le beurre 3 min à 50°C vitesse 1.
Ajouter le sucre, l'œuf et la vanille liquide, mixer 10 s vitesse 4.
Quand le gâteau a cuit 25 min, ajouter cette préparation sur le dessus et remettre au four 15 min toujours à 180°C.
La crème va couler sur les rebords car le gâteau aura gonflé mais ce n'est pas grave.
Conseils
- Je conseille de ne pas couvrir le gâteau comme je l'ai lu ici et sur des recettes de ce genre, car la couche que l'on ajoute ne sera alors plus croustillante :/
- Variante :
- Vous pouvez ajouter de la cannelle à vos pommes, ou de la noix de coco râpée sur la couche croustillante avant la seconde cuisson !
- On peut aussi changer les pommes par de la poire et ajouter des pépites de chocolat.
- Bref, laissez libre court à votre gourmandise
- Cette recette est un grand classique chez nous depuis 7 ans, certains l'appellent aussi le 5/4/3/2/1 pour une question de proportions à la cuillère à soupe, mais je n'en sais pas plus. Pas fan de gâteau aux pommes, j'ai littéralement craqué sur ce mélange de saveurs et de texture, absolument divin
- Je l'avais trouvé sur ce site //www.paperblog.fr/1645084/fondant-croquant-aux-pommes/
- Il a séduit toute la famille, et c'est donc ma première adaptation au Thermomix.
karenmanoncleo — 6. juin 2017 - 14:04
délicieux!!!!
Invité — 16. mai 2017 - 15:11
très bon gateau
Invité — 8. janvier 2017 - 18:10
Très bon gâteau. Croustillant à souhait. A refaire sans hésiter
domisilado — 21. septembre 2016 - 14:21
fait exactement comme indiqué. Nous avons trouvé ce gâteau parfait. Un bon goût de beurre salé et le croustillant est super bon. Déja mis dans mes favoris.