Préparation
150g de chocolat 150g de beurre pommade 150 g de sucre 125 g farine 4 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 180. Monter les blancs en neige grâce au fouet : programmer 5mn, vit 3,5 en prenant soin d'ôter le gobelet et de monter progressivement la vitesse la première minute. Réserver. Mettre le chocolat pour 5s, 10. Racler les parois, ajouter le beurre pour 3mn, 50, 2. Leur ajouter le sucre et la farine pour 15s, 6, puis, très délicatement et hors du bol, les blancs. Verser dans un moule à cake et cuire 35mn pour obtenir un effet fondant.
— 13. avril 2018 - 19:30
Bonne recette, ça change des financiers avec les blancs d'oeufs à utiliser... Mais beaucoup trop sucrée, pourtant j'avais quand même enlevé 25g à la recette... A réessayer avec 100g seulement !
greliane — 20. mars 2018 - 19:54
greliane: refait ce jour avec un temps de cuisson de 25 mn, parfait
greliane — 18. mars 2018 - 14:29
bon mais temps de cuisson trop long l'éffet fondant n'y était pas, à réduire pour ma part d'une dizaine de minutes
Papilles-on-off — 17. mars 2018 - 21:14
Il me reste souvent des blancs d'oeufs après avoir pâtissé. Je les congèle la plupart du temps ou en fais de petites meringues mais parfois, j'en ai tellement que ça en devient presque décourageant... Alors, en en parlant avec une collègue, elle m'a conseillé de réaliser ce fondant au chocolat aux blancs d'oeufs. Le résultat était plutôt top ! A noter que pour obtenir un moelleux au chocolat, vous pouvez prolonger sa cuisson d'une dizaine de minutes. Régal assuré !