Préparation
Mettre les œufs, le sucre, la maïzena et la crème dans le bol du Thermomix.
Programmer 15 s à vitesse 6.
Ajouter le lait (et la vanille).
Programmer 8 min à 90°C à vitesse 3.
Retirer le bol du socle et laisser refroidir la crème dans le bol, filmée au contact, pendant deux heures.
Cette opération peut être réalisée la veille et le bol conservé au réfrigérateur.
Un quart d'heure avant la fin, préchauffer le four sur 180°C.
Replacer le bol sur l'appareil.
Retirer le film étirable.
Remixer 30 s à vitesse 7.
Verser cette préparation dans un moule de 18 à 20 centimètres de diamètre beurré et fariné.
Laisser cuire pendant trente minutes.
Laisser refroidir une heure minimum avant de démouler.
Conseils
- Je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak, que j'ai adaptée au Thermomix.
- Il est possible d'ajouter une cuillère de rhum dans la préparation (avant de mixer les 30 dernières secondes).
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