Préparation
Faire fondre le beurre dans le bol à 60°C pendant 2 min 30 à vitesse 1.
Ajouter la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, le jus de citron et son zeste ainsi que les blancs d'œufs battus légèrement à la fourchette, puis mélanger 2 min à vitesse 4.
Remplir 1/4 des moules beurrés puis saupoudrer d'amandes effilées ou de noix de coco râpée.
Cuire 5 min à 240°C puis 9 min de plus à 180°C, laisser refroidir avant de les sortir des moules et de les déguster.
Conseils
- Si vous n'avez pas de moules à financiers, vous pouvez en utiliser d'autres comme j'ai fait.
laptyot — 21. janvier 2024 - 09:59
Très bons
Ces financiers sont très bons et rafraichissants mais ils ne gonflent pas à la cuisson. Pour ces proportions, on en réalise une douzaine pas plus.
Merci pour cette découverte !