Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Faire chauffer 2 min 30 s à 37°C en Sens inverse.
Verser la farine, puis le sucre, le sel et les œufs.
Mélanger avec le couvercle verrouillé 6 min en mode pétrin.
Incorporer petit à petit le beurre en morceaux.
Pétrir encore 5 min.
Laisser lever dans le bol avec un torchon humide jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Malaxer la pâte pour la dégazer.
Saupoudrer de farine un emporte-pièce ou un verre.
Presser une boule de pâte dedans et faire un trou au centre.
Placer les donuts sur une surface graissée.
Couvrir les donuts avec un torchon humide et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Ne pas laisser trop longtemps car ils doubleront encore à la friture.
Chauffer l'huile dans une grande cocotte à 190°C.
Conseil : plonger l'extrémité d'une baguette en bois ; si celle-ci bouillonne fortement, l'huile est bonne.
Faire frire les donuts deux par deux 90 s de chaque côté.
Égoutter les donuts sur du papier absorbant avant de procéder au glaçage.
Bonne dégustation.
avalone — 1. novembre 2021 - 15:19
Très bonne recette légère...j'en ai fait plus de 20...
Invité — 1. décembre 2019 - 13:58
Bonjour, pour la levure de boulanger de quelle levure parlez-vous et quelle est la quantité ? Merci pour votre réponse.Sens inverseVitesse mijotage
Pop po — 13. mai 2018 - 22:02
Délicieux
calomada — 9. juillet 2017 - 16:40
MERCI EXCELLENT
j'ai fait la recette divisée par 2
geniale
Cmonreve — 6. juin 2017 - 07:04
Parfaits !!!!!! Merci pour le partage !!!!!
Malam — 5. avril 2017 - 15:47
Merci pour cette recette délicieuse
toute la famille en raffole
suite aux commentaires, j'ai tout divise par 2 et j'ai eu pas mal de donuts
Invité — 30. mars 2017 - 10:38
une tuerie!!! les filles ont adoré, avec juste du sucre glace et d'autres avec glacage chocolat!!! dans les favoris!!! Merci pour cette recette!
Invité — 21. mars 2017 - 14:48
Hello merci, contente que la recette vous plaise. C'est fort possible que vous puissiez en faire le double. J'avoue que les miens étaient énorme donc si vous les avez fait plus petits c'est normal lol. Ici il en vallait pr deux beaux donuts. Glaçage je vous ai laisser libre choix. Comme certain en mange nature.
Invité — 15. mars 2017 - 11:43
je viens de les réaliser, je n ai pas pu résister et attendre le retour de ma fille qui raffole des donuts. C est un régale et je suis persuadée qu ils vont lui plaire. Un délice...
J ai fait le glaçage avec du chocolat au lait pâtissier et un peu de crème liquide.