Préparation
Coupez le beurre en morceaux.
Versez le lait, le beurre et la levure dans le bol.
Réglez le minuteur sur 2 min, 40°C, vitesse 2.
Ajoutez la farine, l'œuf, le sucre et le sel.
Réglez le minuteur sur 20 s, vitesse 1.
Réglez ensuite le minuteur sur 1 min 30 s et appuyez sur la touche pétrin.
Sortez la pâte du bol, boulez-la et laissez-la reposer 20 min dans un cul de poule.
Divisez la pâte en 12 parts égales.
Boulez, percez et écartez le centre de chaque pâton.
Disposez-les dans des empreintes à paris-brest.
Laissez reposer 30 min à l'abri des courants d'air, recouverts d'un linge.
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Badigeonnez de lait la surface des Donuts.
Faites cuire 9 min à 190°C (th.6) dans un four ventilé.
Laissez-les refroidir puis saupoudrez de sucre et de cannelle.
Invité — 7. avril 2019 - 17:28
Désolée pour ce bug !! J'ai modifié la recette. Vous pourrez la tester. Merci à vous.
BASCRI — 4. septembre 2018 - 22:54
Pourriez vous me faire savoir si à la 1ere étape, il faut utiliser 20g de beurre ou 2 ou 3 c de beurre fondu ? Pareil pour le sucre à la 2eme etape 50 g ou 3 c à s, à moins qu'il manque une étape dans le déroulement pour utiliser ces ingrédients ? Merci de répondre car votre recette intéresse beaucoup mon fils.