Préparation
Mettre 90 g de sucre, 1 œuf, 10 g de sucre vanillé, 100 g de farine et 100 g de noix dans le bol.
Mixer 10 s à vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche épaisse pour lier avec une maryse si les noix sont assez mixées.
Remixer 2 s à vitesse 2 si l'on souhaite qu'il reste quelques morceaux de noix.
Faire des petits tas à l'aide de 2 cuillères à café sur une plaque à pâtisserie protégée par du papier sulfurisé.
Cuire 12 à 15 min à 180°C.
Faire refroidir sur une grille.
Info: Cette recette s'inspire de celle de Christian Malaurie, qui fait des croquants moins épais, avec un peu plus de sucre et cuit plus longtemps (30 min), donc plus caramélisé.
LENYLEVE — 6. avril 2025 - 22:32
Testée avec une modification car pas de crème fraîche et j'ai remplacé avec du yaourt. Bon quand même mais a refaire avec la crème fraîche.
mamina17 — 8. novembre 2019 - 08:50
jamais essayé, pourquoi pas, mais avec les noix c'est déja suffisant au niveau des calories !
sophiebouquet — 2. novembre 2019 - 13:05
Bonjour, peut on rajouter des pépites de chocolat à la fin pour en faire un genre de cookie ou ce ne serait pas bon?
anilou80 — 12. octobre 2019 - 20:10
Simple à faire, par contre ils sont un peu durs car j'ai fait des tas trop petits et trop aplatis, du moins je pense
verena — 11. février 2019 - 20:28
C est les petits gâteaux que me faissait ma tante, merci du partage.
Ils sont au four.
Je me souvenais pas qu' ils étaient aussi sucré donc je réduirais cela sinon j'ai retrouvé le goût de mon enfance.
Ayant maintenant retrouvé grâce à toi la recette, je garde que celle - ci, merci.
POSO57 — 10. décembre 2018 - 18:17
Félicitations pour votre excellente recette. C'est une nouvelle idée pour compléter la variété de petits gâteaux de Noel
J'ai simplement mis 80grs de farine et 20 grs de fécule, rajouté sur chaque petit tas un demi cerneau de noix et déposé chaque petit tas sur un "back-oblaten"
Délicieux. Merci pour ce partage
Ellwingfr — 6. décembre 2018 - 23:16
Vraiment une tuerie.
Jai fait 6 fois cette recette sur le mois, je ne m’en lasse pas ....
Ellwingfr — 18. novembre 2018 - 19:42
Cette recette est une tuerie!!!! Un délice!
Invité — 31. octobre 2018 - 09:36
Mariebeurre:
Dès le début de la recette.
Je me suis rendue compte aujourd’hui qu’il n’apparaissait pas. Je l’ai mis tout de suite après les noix avec le restant des ingrédients.
Invité — 31. octobre 2018 - 09:25
Bonjour,
Pouvez-vous me dire à quel moment on ajoute l'oeuf ?
Merci par avance.