Préparation
Mettre 100 g de sucre morceau dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.
Réserver.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.
Ajouter le beurre et programmer 2 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter les œufs, les 50 g de sucre, la pincée de sel, la farine et la levure, puis programmer 15 s / vitesse 5.
Réserver la pâte dans un saladier recouvert d'un film 1 h au frigo.
Préchauffer le four à 170°C.
Former des petites boules de la taille d'une noix avec la pâte et les rouler dans le sucre glace.
Disposer les boules sur la plaque du four.
Faire cuire 10 à 15 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Conseils
- *Bien espacer les petites boules car elles ont tendance à gonfler en cuisson.
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