Cornuelles

Mettre dans le bol le beurre mou, les sucres, les œufs et 1 cuillère à soupe de pastis.

Mixer 30 s à vitesse 5.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger 1 min à vitesse 6 sans le gobelet doseur et en s'aidant de la spatule.

Ajouter quelques graines d'anis ou de l'angélique broyée dans les dernières secondes de la cuisson.

Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur.

Étaler la pâte au rouleau sur une surface farinée et sur une épaisseur de 3 mm environ.

Découper des triangles et ôter au centre un cercle grâce à l'évidoir à pomme.

Placer les triangles sur les plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.

Diluer le jaune d'œuf et le lait puis dorer chaque triangle.

Déposer dans les angles des perles de sucre ou des graines d'anis.

Enfourner environ 15 min à 180°C.

A déguster froid.