Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer quelques secondes à vitesse 9.
Retirer les pépites de chocolat du bol et les réserver.
Mettre le sucre blanc, le sucre roux et le beurre dans le bol et fouetter 2 min à vitesse 3.
Ajouter les œufs, le sel et l'extrait de vanille et mélanger 3 min à vitesse 4.
Ajouter 260 g de farine et la levure chimique et mixer 1 min à vitesse 5.
Ajouter les 270 g de farine restant et mixer jusqu'à mélange complet à vitesse 4.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer 40 s à vitesse 3 en Sens inverse.
Former de petites boules de pâte.
Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire environ 8 à 10 min. Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords et que le milieu est mou.
Sortir les cookies du four et les laisser reposer 2 min sur la plaque de cuisson.
Retirer les cookies de la plaque et les laisser refroidir sur une grille.
Invité — 7. octobre 2016 - 13:27
Après sortie du four: j'ai laissé 10 min car pas très coloré, j'ai un peu tué le moelleux du coup...donc à refaire ne laissant moins longtemps...celà dit ils sont bons quand meme, ça fait plus petits biscuits mais ils ne sont pas secs pour autant.
Je recommande donc !
Invité — 7. octobre 2016 - 11:00
Actuellement dans mon four, j'ai été plus gourmande, j'ai séparé la pate en 4 pour faire différents goûts (noix de coco/gingembre - chocolat/pralin - cannelle/raisins secs - et enfin muesli) je vous en dirais des nouvelles.
J'ai divisé également en 2 les proportions, j'ai 35 petits cookies bien ronds mais par contre effectivement le moteur à montrer des signes de faiblesse sur la fin du mélange...ce qui est assez inquiétant...