Préparation
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 5 à 6 s à vitesse 6, puis réserver.
Mettre le beurre, les sucres et l'œuf dans le bol et mixer 2 min à vitesse 3.
Ajouter la farine et mixer 40 s à vitesse 4.
Ajouter le chocolat et mixer 30 s à vitesse 2 en mélangeant avec la spatule pour bien incorporer les pépites.
Sur une plaque, poser du papier de cuisson et former des petites boules de préparation de 4 cm de diamètre.
Enfourner à 180°C pendant 10 min dans un four préchauffé.
Ne pas dépasser 10 min de cuisson même si les biscuits n'ont pas l'air cuits.
Laisser refroidir et déguster.
Conseils
- En quantité pour un cookie, prenez une grosse cuillère à café de pâte et modelez à l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boulettes et bien les espacer d'environ 5-10 cm.
- Votre pâte doit avoir l'aspect d'un crumble ; si ce n'est pas le cas, remixer quelques secondes, si trop mixée, vous obtiendrez des sablés.
- Si vous n'avez pas obtenu une pâte "type crumble" (trop mixée), il faut penser à aplatir un peu les boulettes car elles ne s'étaleront peu à la chaleur.
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