choux a la crème

eau + beurre + sucre + sel : 5 mn, 100°, vit 1

+ farine : 15 mn vit 2, 100°. Laisser refroidir en ouvrant le bol, voir le mettre dehors 5 mn. La pate doit se décolée du bol facilement.

+ oeufs : 1 à 1 par le trou vit 5, 1 mn.

Faire des boules avec 2 cs sur une plaque beurrée. Four th6, 25 mn

Si les choux sont mous, les laisser ds le four chaud porte ouverte.

Remplir de crème patissière froide à l'aide d' une douille.

bon appétit !!!!!