Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol : 4 min / 100°C / vitesse 4.
Ajouter la farine : 1 min 30 / vitesse 3.
Mettre à vitesse 5 et ajouter un œuf toutes les 30 s, puis mixer le tout 30 s / vitesse 5.
À l'aide d'une cuillère, faire des petits tas de pâte (2 à 3 cm) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans les serrer car ils gonflent.
Les recouvrir de gros sucre.
Enfourner 20 min.
Laisser refroidir et déguster.
Conseils
- Bien insérer le gros sucre car lors de la cuisson, les chouquettes gonflent et les sucres risqueraient de tomber.
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