Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et à l'orange confite (Pâques / Noël)

Placer 50 g de pistoles de chocolat blanc dans le bol pour 4 min à 50°C / vitesse 2.

En rajouter 25 g et faire tomber la température en programmant 2 min / vitesse 2.

Utiliser ce chocolat pour créer la couverture de vos chocolats : passer 2 couches successives sur vos moules.

Votre chocolat doit être bien chaud : si vous avez besoin, passez-le à mi-parcours au micro-ondes.

Mettre au frais.

Faire fondre 55 g de pistoles de chocolat au lait pour 2 min à 60°C / vitesse 2.

Ajouter 30 g de crème pour 4 min, toujours vitesse 2.

Placer le tout dans un bol et y incorporer les morceaux d'orange.

Remplir vos chocolats avec la ganache en prenant soin de les fermer, c'est-à-dire de bien former une couche horizontale, sans déborder.

Mettre au frais et attendre pour démouler.