Préparation
Réaliser la crème pâtissière la veille au soir pour une meilleure tenue.
Introduire tous les ingrédients dans le bol.
Programmer 6 min / 90°C / vitesse 4.
Programmer 5 s / vitesse 9.
Mettre au frais.
Placer la levure et le lait dans le bol : 2 min 30 / 37°C / vitesse 3.
Ajouter le beurre, les œufs, le sucre et la farine.
Mettre sur mode pétrin, bol fermé, pendant 4 min.
Laisser la pâte gonfler dans un saladier à l'abri des courants d'air.
Étaler la pâte en essayant de faire un rectangle assez grand.
Ajouter la crème pâtissière et les raisins.
Rouler l'ensemble.
Découper 6 à 8 tronçons.
Disposer les tronçons dans un moule à manqué sans trop les coller car ils regonflent à la cuisson.
Badigeonner d'un jaune d'œuf.
Cuire 15 min à 200°C.
Cuire 15 min à 180°C.
Conseils
- Si vous n'aimez pas le raisin, ajoutez du chocolat ou des amandes.
Sandypoulain — 30. août 2017 - 21:41
Je comprend 0as j'ai essayer la recette.jai galerer a couper en tronçon car ça débordait de tous les côtés comment faire????