Préparation
Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 min / 95°C / vitesse 2.
Ajouter les spéculoos et mixer 15 s / vitesse 6.
Verser dans un cercle à pâtisserie, égaliser et tasser bien.
Placer au frais 1 heure.
Monter la crème liquide en chantilly puis réserver.
Mettre le Philadelphia, le sucre, le zeste et le jus du citron vert dans le bol et mixer 20 s / vitesse 4.
Verser dans un saladier et incorporer délicatement la crème montée.
Verser sur la base de biscuit dans le cercle et mettre au frais (idéalement une nuit mais 24 heures c'est même mieux).
Servir avec un coulis, une compotée...