Préparation
Mixer tous les ingrédients (biscuits, beurre, sucre, fromage blanc, mascarpone, sucre vanillé, œufs) 7 s vitesse 4.
Étaler le mélange à la spatule dans un moule à cheese-cake à bords amovible beurré et recouvert de papier sulfurisé.
Réserver le moule au réfrigérateur.
Mettre le fouet dans le bol.
Mélanger la confiture de framboises et les framboises congelées 5 min vitesse 3,5.
Étaler le mélange de fruits à la spatule sur la base de biscuits.
Cuire au four 1 heure 10 à 190°C.
Sortir du four et attendre que le cheese-cake soit refroidi avant de le placer au réfrigérateur.
Recouvrir le cheese-cake de marmelade d'orange ou de confiture de framboise tiédie avec les framboises congelées.