Préparation
Placer les boudoir autour du plat à gâteaux et dans le fond.
Comblé les petits espaces avec des morceaux de boudoir.
Placer le Couvercle verrouillé avec le fouet et les 40cl de crème au congélateur 10 min.
Verser la crème et monter en chantilly 5 min / vitesse 3.5.
Réserver au frais.
Nettoyer le Couvercle verrouillé, mettre le jus des 3 citrons, le sucre et la gélatine bien égouttée.
Cuire 6 min / 80°C / vitesse 2.
Laisser tiédir et mélanger à la chantilly.
Verser la moitié de la mousse dans le moule et garnir une couche de boudoir.
Mettre le reste de mousse et mettre au frais au moins 2 h.
Mettre dans le bol le jus de citrons, le sucre glace et la gélatine bien égouttée.
Cuire 4 min / 80°C / vitesse 3.
Laisser tiédir imperméable et verser sur le gâteau refroidi.
Mettre au frigo pour la nuit.
Décorer selon votre goût.
Conseils
- Le miroir est facultatif, vous pouvez décorer directement sur le dessus de la mousse.
Invité — 13. mai 2021 - 15:34
Super bon ! Mais il faut doubler les doses de creme aux citrons pour un
matmai — 3. mai 2021 - 18:47
Très très bon ! C'était la première fois que je réalisais une charlotte et ça a été une réussite !
cocotte.du.54 — 29. juin 2020 - 11:07
Excellente recette tout le monde a aimé même ma fille qui est assez difficile. J'ai un peu galéré pour tenir les gâteaux debout je n'avais que deux feuilles de gélatine j'ai donc ajouté deux sachets de chantifix à la chantilly c'était bien une recette à garder les gâteaux au fond sont bien imbibés sur les côtés ils restent secs c'est un peu dommage un petit sirop peut être
Invité — 31. décembre 2019 - 09:49
Très bonne recette, qui m'a fait un peu peur au départ vu l'état de la "mousse" avant prise de la gélatine, mais super goût au final !
Invité — 28. mai 2018 - 17:19
Super.!!!!j'ai réalisé cette Charlotte comme sur la recette sauf qu'au milieu j'ai rajouté une couche de ainsi que sur le dessus .
Ensuite le miroir ce qui a permis aux fraises de rester intactes. Délicieux!!!
frejaville — 2. avril 2018 - 18:44
Excellente recette, réalisée dans un moule à soufflé (en métal de la célèvre marque T...) et largement assez de mousse aux citrons (pas besoin de doubler). J'ai trempé les boudoirs dans un mélange eau + Limancelo. J'ai chemisé le tout fond + paroi avec du papier sulfurisé humidifié côté paroi pour le faire adhérer et démoulage nickel. Se tient parfaitement à la découpe, merci pour le partage.
Ptitecha — 2. juillet 2017 - 21:33
Une tuerie
Merci pour la recette
Invité — 25. juin 2017 - 19:42
Délicieux ! Un grand merci pour cette recette.
épices — 11. mars 2017 - 17:58
Facile et rapide, pour un cercle de 20 cm environ 24 boudoirs 1 dose est suffisante pour 8 personnes
Merci beaucoup du partage