Préparation
- Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
- Égoutter les abricots.
- Mixer les spéculos 15 à 20 sec / vit 8.
- Réserver.
- Mettre dans le bol le lait, 2 sachets de sucre vanillé, la farine, l'œuf + le jaune et 60 gr de sucre.
- Programmer 7 mn / 90° / vit 4.
- Puis 5 sec / vit 5.
- Bien essorer les feuilles de gélatine (sur du papier absorbant).
- Incorporer les feuilles de gélatine dans la crème sur les couteaux en marche vit 2.
- Réserver la crème.
- Mettre les abricots dans le bol et mixer 15 sec / vit 8. (Ils doivent être en purée)
- Les incorporer à la crème.
- Monter la crème en chantilly avec les 3 sachets de sucre vanillé restant. (Je la fais au Siphon ... elle est beaucoup plus aérée ...)
- La mélanger délicatement avec la crème aux abricots.
- Tapisser le tour du moule de biscuits cuillère.
- Verser une partie de la crème dans le moule.
- Saupoudrer généreusement de poudre de spéculos.
- Verser l'autre moitié de crème par dessus.
- Placer au réfrigérateur pour au moins 12 heures ...
- Découper les biscuits qui dépassent et démouler délicatement.
Conseils
- Bon appétit !
— 23. août 2019 - 23:21
Moi je me suis lancée mais j'ai beaucoup regretté d'avoir choisi cette recette. On achete tous les ingredients, on commence la recette et puis là au milieu on vous dit "faites une chantilly" avec un siphon c'est mieux !!! Ben oui et quoi encore... donc bien sur pas de siphon, un enorme pot de 500 g de créme qu'on a pris epaisse n.ayant aucune indication !!! Et bref nul quoi. Quand on fait une recette on l.a donne entiere ou pas. J.ai mis mon pot de 500 g avec mes 3 paquets de sucre vanillé et c'était mauvais.
chcolas — 4. juillet 2016 - 13:59
lukas78 — 22. mai 2015 - 22:18
— 25. décembre 2014 - 20:36
— 25. décembre 2014 - 08:50
— 20. décembre 2014 - 11:49
— 30. novembre 2014 - 13:09
— 16. février 2014 - 21:25
— 9. janvier 2012 - 12:46
— 23. octobre 2011 - 13:17