Préparation
Mettre le lait, le sucre vanillé et le beurre dans le bol.
Cuire 9 min / 90°C / vitesse 2.
Ajouter le sucre, la farine et mélanger 30 s / vitesse 4/5.
Mettre le bouchon.
Ajouter les œufs, les jaunes et les cuillères à soupe de rhum.
Mélanger à vitesse 2 sans le bouchon.
Verser la préparation dans un contenant et mettre au frais au moins 1 heure.
Secouer et remuer la pâte.
Verser dans les empreintes à cannelés.
Enfourner 15 min à 220°C.
Continuer la cuisson 55 min à 180°C.
Laisser retomber les cannelés avant de les démouler.
Conseils
- Petite astuce pour le nettoyage du bol : mettre de l'eau et du liquide vaisselle. Fermer le bol, couvercle verrouillé et mettre un petit coup de turbo (2 à 3 s maxi).
- Attention, ne pas oublier de fermer avec le bouchon !!
OFER — 25. mars 2017 - 09:48
les cannelés sont délicieux - il faut cependant que je trouve le temps de cuisson idéal pour que l'on ait bien le craquant et le fondant - a refaire