Préparation
Cake 125g de beurre 300g de sucre 2 beaux œufs 1 jaune d’œuf 250g de crème liquide 275g de farine ½ sachet de levure chimique 25g de cacao amer non sucré Sirop de sucre 33cl d’eau 100g de sucre Les graines d’une gousse de vanille Glaçage chocolat 200g de chocolat noir 10g d’huile neutre Préchauffer le four à 180. Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn, 3. Leur ajouter les œufs entiers, le jaune d’œuf, la vanille et une pincée de sel pour 30s, 5. Terminer par la crème liquide, la levure et la farine pour 30s, 7. Séparer le tout en deux parts égales (500g et 500g pour moi), en déposer une moitié dans un saladier et ajouter dans l’autre moitié restée dans le bol le cacao. Bien mélanger 40s, 7. Verser les pâtes en alternance dans un moule à cake chemisé et enfourner pour 20mn d’abord. Baisser le four à 150 et cuire encore 40 à 50mn (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau). Juste avant la fin du temps, réaliser le sirop de sucre en mettant tous les ingrédients dans une casserole et en la portant à ébullition. Dès le cake sorti du four et démoulé, le disposer sur une grille et l’arroser du sirop. Le placer au frais 1h. Préparer alors le glaçage. Faire fondre le chocolat et l’huile au bain-marie puis le laisser refroidir à 30°. Le verser sur le cake et laisser figer.
greliane — 4. mai 2020 - 15:43
que dire de plus très bon juste un peu trop sucré à mon goût à réduire de 100g
Papilles-on-off — 25. avril 2020 - 21:12