Préparation
Mettre les pistaches dans le bol, mixer 5 s vitesse 8, ajouter l'huile et mixer 30 s vitesse 4 pour obtenir une pâte.
Rincer le bol, insérer le fouet, mettre les œufs entiers et le sucre dans le bol, mixer 1 min 30 vitesse 4.
Ajouter la farine, la levure et le beurre mou dans le bol, mixer 1 min vitesse 4.
Séparer la pâte en deux parties, ajouter la pâte de pistache à l'une et le cacao à l'autre.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Mettre la moitié de la pâte à la pistache au fond du moule, étaler au centre la moitié de la pâte au chocolat cuillerée par cuillerée, puis couvrir de pâte à la pistache et terminer au centre par le reste de la pâte au chocolat.
Réserver le moule deux heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Enfourner le cake pour 20 min, puis entailler la surface du cake sur toute la longueur avec la lame d'un couteau et poursuivre la cuisson 30 min.
Si un couteau planté au centre ressort humide, poursuivre la cuisson 5 à 10 min.
Sortir le cake du four, démouler-le et laisser-le refroidir avant de le servir.
Conseils
- Ce cake peut se préparer à l'avance et peut être servi avec une crème anglaise.
JJOne — 7. août 2020 - 22:00
Très bon gâteau à la pistache. Même si je n'ai pas eu le temps de le laisser reposer.
merci pour le partage
Invité — 28. mars 2020 - 18:23
Très bon gâteau merci
Invité — 7. octobre 2018 - 17:23
Merci pour cette excellente recette , cake super moelleux. J'ai testé en mettant 2 heures au frigo et en l'enfournant sans laisser reposer, le résultat est le même. J'ai utilisé 120 g de pâte à pistache achetée.
Pour la cuisson je laisse 1 H à 180°.