Préparation
Mettre les fruits confits et les raisins secs à macérer dans le Cointreau au moins 2 heures avant de faire le gâteau (si possible la veille). Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, les oeufs et le lait dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 5.
Utiliser la spatule pour ramener la pâte vers le fond du bol et mixer à nouveau 20 sec/vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure et mixer 1 mn/vitesse 6.
Ajouter les fruits confits et les raisins secs avec le Cointreau et mixer 30 sec/vitesse 3.
Beurrer les moules et les fariner légèrement. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four 40 minutes à 180° (th. 6) puis 15 minutes environ à 160° (th. 5).
Ingridoo — 22. septembre 2021 - 14:27
J’ai fait cette recette en faisant tremper mes raisins dans de l’eau sucrée car je n’aime pas les gâteaux à l’alcool, sinon j’ai suivi la recette à la lettre. Excellent cake.
Ingridoo — 22. septembre 2021 - 14:22
Recette parfaite, cake très moelleux et délicieux.
crafilou — 2. février 2020 - 11:52
Recette trés bonne avec du cointreau mais attention à la cuisson sinon il peut vite devenir trop sec...
catman — 27. octobre 2019 - 21:35
Effectivement c’est la même recette que sur le livre « la cuisine au quotidien « fourni avec le TM5. Je n’ai fait qu’un cake avec
même quantité de fruits macérés dans du rhum
100g de beurre
70g de sucre
3oeufs
25g de lait
250g de farine( la prochaine fois j’en mettrais un peu moins car un peu compact)
1/2 paquet de levure
À l’étape 5 je programme manuellement 30 secondes fonction pétrissage pour ne pas trop hacher les fruits
Cuisson 40mn à 180 (la prochaine fois je mettrais un peu moins longtemps)
Il était bon quand même
J’en ai congelé la moitié comme suggéré dans un commentaire , je verrais le résultat
jane46 — 2. février 2019 - 14:13
Bonjour, oui le temps de cuisson est sensiblement le même ; vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Invité — 14. janvier 2019 - 14:19
jane46: Bonjour Jane
Je ne connaissais pas la cuisson dans les pots de confiture mais j'aimerai bien essayer. Vous mettez le même temps de cuisson que pour le cake entier?
Invité — 12. janvier 2017 - 18:50
Quantités beaucoup trop importantes pour le thermomix
la machine peine fortement pour mélanger diviser par deux! sinon la recette est bien
Invité — 17. avril 2016 - 10:22
cilou des hauts de france — 13. avril 2016 - 15:27
Magali007 — 23. mars 2016 - 20:19