Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Insérer le fouet, ajouter les œufs et les sucres et mixer 6 min / 37°C / vitesse 4.
Mixer à nouveau 6 min / vitesse 4 / sans température.
Ajouter la farine et le sel et mixer 10 s / vitesse 3.
Verser la génoise sur la plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 min / 180°C.
Une fois cuite, appliquer un torchon humide et rouler le gâteau.
Laisser refroidir.
Mettre l'œuf dans le bol avec le couvercle verrouillé et mixer 30 s / vitesse 4.
Ajouter le Nutella et mixer 30 s / vitesse 4.
Diluer la gélatine préalablement essorée dans une cuillère à soupe d'eau très chaude.
Ajouter le mascarpone dans le bol et mixer 40 s / vitesse 3.
Verser la gélatine diluée par l'orifice 10 s avant la fin.
Garder au frais minimum 3 heures.
Dérouler la génoise, y étaler délicatement la mousse avant d'enrouler à nouveau la génoise doucement.
Recouvrir la bûche avec le restant de mousse et décorer.
Bon appétit (encore meilleure faite la veille, gain de temps le jour de Noël).
Invité — 17. décembre 2017 - 08:51
Recette sympa que je referai. Par contre je ne mettrai pas la feuille de gélatine, qui je pense n'a pas d'intérêt (la mienne ne s'est pas dissoute et la buche tenait très bien quand même!).
Et j'ai fait avec du nutella maison bien sur!!!
Invité — 12. décembre 2017 - 14:54
carottecaro:a quel moment le reste de framboise? Merci
Senetosa2a — 7. janvier 2017 - 11:28
Faite pour le réveillon, très bonne recette mais effectivement à faire la veille. Le lendemain elle était excellente !
carottecaro — 30. décembre 2016 - 19:24
une tuerie ......j'ai ajoute un reste de framboise !!!!