Préparation
Mélanger 2 sachets de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine avec un demi-bol d'eau et un demi-bol de lait.
Dans le bol, 2,5 min / 37°C / vitesse 2.
Laisser reposer le mélange 10 min.
Ajouter 4 œufs, 250 g de sucre, 1 kg de farine à pâtisserie et 250 g de beurre fondu.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Ajouter 1 cuillère à café bombée de poudre de melehb moulu (facultatif).
Retirer la pâte du bol et la façonner rapidement en boule.
Laisser doubler de volume dans une jatte légèrement beurrée, couverte de film alimentaire.
Quand la pâte a doublé de volume, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
Diviser la pâte en 3 boules, puis diviser chaque boule en 3.
Avec chaque portion, faire des boudins et les tresser.
Laisser reposer chaque tresse sur une plaque préalablement couverte de papier cuisson.
Quand les tresses ont gonflé, les dorer à l'œuf.
Enfourner.
Pour Pâques, poser un œuf rouge dur sur la tresse.
Conseils
- La poudre de mehlé est facultative, mais donne un goût exceptionnel.
Invité — 20. avril 2019 - 10:53
Très bonne recette qui me fais gagner beaucoup de temps comparer au temps que passer ma mère et moi à les préparer il y a plusieurs années.
vous aurez besoin de mélanger à la spatule à un moment car trop d’ingrédients, mais après pas de soucis, Thermomix fait le reste.
merci pour le partage, c’ est un jeu d’enfants de les préparer.
Invité — 29. mars 2018 - 22:10
Excellente recette de tcheurek que je fais fais déja depuis 2 ans. Cependant je vous conseille de diviser les ingrédients en 2 car pour ma part dans le TM5 cela fait trop et déborde. De plus je vous conseille d'utiliser de la levure fraiche.