Préparation
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.
Programmer 6 min à 37°C / vitesse 1,5.
Ajouter le beurre et l'œuf.
Programmer 3 min à 37°C / vitesse 1,5.
Ajouter la farine et le sel.
Programmer 4 min 30 en mode pétrin.
Filmer la pâte et laisser reposer entre 1h et 1h30.
Dégazer la pâte.
Façonner la pâte, badigeonner avec du lait et ajouter éventuellement du sucre ou des pépites de chocolat.
Laisser reposer environ 15 min que le four préchauffe.
Enfourner à 200°C entre 15 et 20 min.
Conseils
- Après plusieurs essais, j'ai réussi à trouver la quantité pour que la pâte soit parfaitement travaillable.
- Ajouter 30 grammes de farine, soit 530 g.
- À la fin de la cuisson, j'ai mis une minute sur grill, pour avoir une belle dorure.
Invité — 1. février 2021 - 20:06
trés bonne consistance . j''ai rajouté 3 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et il en manque encore un peu à mon goût
Jerelo — 29. juin 2020 - 20:28
Temps de cuisson inadapté à mon goût et donc, brioche trop cuite... Et non filante mais plus comme de la gâche...
claudiem — 4. avril 2020 - 09:21
Super recette !
C'était mon premier essai de brioche et je suis plutôt fière du résultat
Merci pour le partage
Invité — 30. décembre 2018 - 09:14
Très bonne recette. J’ai rajouté des pépites de chocolat. Tout le monde a apprécié
perline65 — 16. septembre 2018 - 16:21
Très bonne brioche très moelleuse. Je l’ai cuite 25 mn à 180º et elle est impeccable !
Looloo93 — 27. mars 2018 - 12:11
Facile à réaliser
elle vient de sortir du four et j’ai pas résisté : excellente
Invité — 21. février 2018 - 18:36
Très bonne recette et brioche !
Faite avec 220g de lait et 530g de farine, parfait !
J'ai rajouté un peu de vanille et fleur d'oranger, le résultat est super, je la garde des mes favorites Merci
Invité — 4. novembre 2017 - 14:40
Je cherchais une brioche avec un temps de repos pas trop long, je suis conquise !
Brioche délicieuse et je la referai prochainement sans hésiter !
Invité — 16. juin 2017 - 20:49
Merci je vais la tester
Invité — 16. juin 2017 - 19:56
Ma 1ere brioche et j'étais pas peu fière. Donc un grand Merci pour le partage.