Préparation
Dans le bol du TM, peser les œufs, la vanille liquide et le lait pour arriver à 300 g.
Ajouter la levure et programmer 2 min 30 / 37°C / vitesse 3.
À la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et le sel en dernier, et pétrir 9 min / bol fermé / mode pétrin.
Au bout des 9 min, ajouter le beurre en morceaux par le trou du couvercle, et remettre 3 min sur mode pétrin.
Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou du bol.
Sortir la pâte du bol en petite quantité pour des petites brioches, faire une boule avec les deux paumes de mains et les poser dans votre moule (12 briochettes). Autrement une grosse brioche tressée.
Laisser reposer de nouveau au chaud au moins 30 min (doubler).
Doré à l'œuf battu.
Cuire 30 min à 180°C pour une grosse brioche et 15 min pour les 12 briochettes.
Conseils
- Bien attendre les levées, très important.
Elisabeth74 — 9. décembre 2018 - 12:51
Dėlicieux ! Une vraie brioche à la mie vraiment filante ! Exactement ce que je recherchais. Merci beaucoup pour ce partage.
Invité — 24. juin 2017 - 19:18
Enfin j'ai trouvé une recette de briochettes excellente et vraiment trés simple a réaliser .
Merci pour cette recette
Invité — 23. avril 2017 - 12:35
Je tente depuis un moment différentes recettes et je dois dire que celle-ci est excellente.
Je garde la recette et je la referai encore et encore
Merci du partage
Invité — 1. février 2017 - 18:00
Un délice !!! On en rafole !!! J'ai fait la première levée au four à 30°C pendant une heure.
Invité — 29. janvier 2017 - 16:59
tres bonne recette
Invité — 25. janvier 2017 - 13:29
après avoir essayé plusieurs recette, j'adopte définitivement celle ci. Un vrai régal; la mie se détache comme celle d'une boulangerie. Merci beaucoup
celine_313 — 17. janvier 2017 - 15:02
Essai aujourd'hui pour le goûter d'anniv de mon loulou à la crèche...adopté à l'unanimité !! Facile et rapide ! Meci pour cette super recette !
Invité — 9. janvier 2017 - 19:01
Très bonne recette qui fut bien appréciée au moment du goûter
mis en favori merci pour le partage
Invité — 4. janvier 2017 - 22:30
Excellente recette, Merci pour le partage.