Préparation
Préchauffer four a 60°
Mettre 80 g eau tiède et la levure dans le bol et Mixer 2 mn / 37 °/ vit 2
Ajouter le lait , le beurre, la farine , le sucre et Mixer 1 mn fonction épi
Sortir la pâte du bol , la séparer en 10 parts égales.
Rouler chaque part pour former un boudin long (environ 35cm)
Façonner les Bretzels en forme de coeur croisé
Les disposer sur une feuille de papier de cuisson posée sur une paque à four
Dorer avec le jaune d'oeuf dilué avec l'eau à l'aide d'un pinceau.
Disposer dessus les perles de sucre ou saupoudrer de sucre en poudre
Cuire au four 10 min à 60° puis sans les sortir du four mettre le thermostat à 200 ° et laisser cuire pendant environ 15 min selon puissance de chauffage de votre four.
Conseils
- si le bretzel est trop sec à votre gout il est délicieux avec un peu de nutella..!
— 21. mars 2014 - 04:44
gauffre mary — 5. mars 2014 - 20:41
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