Préparation
Mettre les farines, les sucres, le bicarbonate et le sel dans le bol et mixer 10 s vitesse 6.
Ajouter le beurre mou et l'œuf et mixer 1 min Sens inverse vitesse 3.
Former un boudin de pâte d'environ 4-5 cm de diamètre et le mettre dans du film étirable. Entreposer au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C. Sortir le boudin du frigo et couper avec une lame fine des rondelles d'environ 3-4mm d'épaisseur.
Il ne faut pas que ce soit trop fin, sinon ça cuit trop vite et surtout... c'est moins bon.
Déposer ces rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les piquer avec une pointe.
Pas besoin de beaucoup les espacer, ils ne gonflent quasiment pas.
Enfourner 10/15 min selon votre four, jusqu'à ce que les biscuits aient une couleur bien dorée.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. On peut éventuellement ajouter un noix de beurre.
Napper le côté lisse des biscuits (celui qui était sur la plaque) avec le chocolat, au pinceau, au couteau ou directement en les trempant dedans.
Quand le chocolat est complètement refroidi, laisser prendre au frigo.
Et après miam
Conseils
- Pour faire fondre le chocolat au micro-ondes :
- Mettre le chocolat dans un bol, au micro-ondes à puissance 500 W et mettre une première fois 1 min. Sortir, remuer un peu et remettre coup par coup 30 s à chaque fois jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. En principe, en 4-5 fois c'est fait.
kalin — 29. mars 2020 - 18:58
Testés en début de semaine et refais ce week-end pour remplacer les gâteaux qui nous font défaut en cette période de confinement. Approuvés par 4 gourmands dont certains un peu difficiles.
Merci pour la recette: je n'en achèterai plus!
Momo_25 — 10. novembre 2018 - 13:00
Merci pour ce merveilleux partage.
La recette est très simple, rapide et délicieuse !
Un vrai délice.
Invité — 12. octobre 2016 - 07:13
Très bon, tout le monde a aimé !
La prochaine fois, j'essaierai peut-être plutôt d'étaler la pâte et de faire les biscuits à l'emporte-pièce pour qu'ils soient plus réguliers.