Biscuits craquelés au citron et noix de coco

Dans le bol, placer le fouet, le sucre et le beurre pommade pour 2 min à vitesse 3.

Oter le fouet.

Ajouter l'œuf, le jus de citron, le zeste, la farine, la noix de coco et quelques gouttes de colorant pour 30 s à vitesse 3.

Le mélange doit être homogène et très mou.

Placer dans un saladier plusieurs heures au frais.

Préchauffer le four à 160°C.

Placer le sucre glace dans une assiette creuse.

Faire de petites boules, les rouler généreusement dans le sucre glace et les placer sur une plaque de four chemisée.

Cuire 20 min.

Laisser refroidir.