Préparation
Mettre le couvercle verrouillé et le fouet au congélateur 30 min avant de commencer. Mettre la crème fraîche au frigo.
Mettre les sucres dans le bol 15 s vitesse 10.
Insérer le fouet dans le bol et mettre la crème et mixer progressivement jusqu'à la vitesse 4 (entre 1 et 4 min).
Bien surveiller et arrêter le mixage dès la consistance souhaitée.
Réserver dans une boîte hermétique et mettre au frais.
Mettre dans le bol les biscuits et le beurre en morceaux et mixer 10 s vitesse 5.
Dans un cercle à pâtisserie ou dans des verrines déposer la pâte et étaler avec le dos d'une cuillère pour repartir uniformément sur l'ensemble du fond sans trop appuyer.
Réserver au frais le temps que ce mélange prenne.
Sortir du frigo le fond de tarte et la confiture de lait.
Ajouter la confiture de lait sur le mélange (biscuits/beurre) et repartir de manière uniforme.
Couper des rondelles de bananes assez épaisses et les disposer sur la confiture de lait. Elles doivent recouvrir toute la tarte.
Ajouter la crème chantilly sur les bananes en épaisseur importante et remettre au frigo au moins 1h.
Avant de déguster sortir du frigo et saupoudrer la chantilly très légèrement de cacao.
Conseils
- Très bon dessert qui n'est pas léger mais tellement bon !
- Pour un banoffee ultra rapide réalisé en quelques minutes, il suffit d'acheter la confiture de lait et la chantilly.
- Il ne vous restera plus qu'à préparer le fond de tarte (150 g de biscuits et 75 g de beurre, 10 s à vitesse 5), mettre au frais 30 min et faire le montage avec la confiture de lait, les bananes et la chantilly. Et finir en saupoudrant de cacao, ou de spéculos émiettés si vous choisissez les spéculos pour le fond de tarte.