Préparation
Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol.
Chauffer 2 min 30 à 37°C à vitesse 2.
Ajouter la farine et les œufs.
Pétrir 3 min 30 s à vitesse mijotage.
Ajouter le beurre.
Pétrir 3 min à vitesse mijotage.
Répartir la pâte dans un moule beurré.
Laisser la pâte se développer à température ambiante ou au four en étuve jusqu'à ce qu'elle dépasse les bords du moule.
Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 min selon le four.
Piquer pour vérifier la cuisson.
Démouler sur grille.
Imbiber avec le sirop parfumé alors que le baba est encore tiède.
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Chauffer 7 min à 90°C à vitesse 4.
Mixer 5 s à vitesse 9.
Invité — 25. février 2017 - 21:08
Gâteau moelleux bien gonflé, mais il manque quelque chose. La quantité d'eau ne doit pas être bonne. La crêpe pâtissière est très bonne. À refaire en mettant un peu plus de sucre dans le gâteau. Merci pour le partage.