Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol en gardant 1/2 œuf pour la dorure.
Programmer 2 min / vitesse 2.
Faire une boule, rajouter un peu de farine si ça colle trop.
Laisser reposer 15 min.
Pendant le repos de la pâte, éplucher, épépiner et couper en petits quartiers d'1/2 cm les pommes, mélanger aux raisins secs, sucre et cannelle.
Foncer le moule à manquer, en laissant un peu de pâte pour faire des bandes au dessus.
Attention la pâte est fragile, un peu comme la pâte sablée.
Garnir du mélange pommes, raisins secs.
Faire de bandes de 1,5 cm.
Poser les bandes sur le dessus, les dorer.
Enfourner 1 h à 175°C.
Les pommes doivent être un peu croquantes.
Servie douce comme je l'ai mangé en Hollande, c'est un délice.
Conseils
- À la place du sucre avec les pommes, j'ai mis de la vergeoise blonde, mais la vraie, c'est avec du sucre.