Agneau ou lamala

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre les œufs, le sucre et un zeste de citron (facultatif, peut être remplacé par un sachet de sucre vanillé) dans le bol.

Ajouter le fouet, fermer le bol et lancer pour 8 min / vitesse 4 / 37°C pour avoir un aspect mousseux et blanchi.

Pendant ce temps, beurrer les moules à lamala.

À la sonnerie, retirer le fouet.

Ajouter la farine, la fécule, les pincées de levure et de sel.

Mélanger doucement à vitesse mijotage.

Verser dans les moules et lancer la cuisson dans le four pour 30 min.

Une fois la cuisson terminée, sortir du four et laisser un peu refroidir avant de démouler.

Puis, refroidi, saupoudrer de sucre glace.