Préparation
Râper le Parmesan et le Saint Nectaire 10 s / vitesse 9.
Réserver le mélange de fromages.
Hâcher les échalotes 3 s / vitesse 6.
Ajouter les lardons, l'huile et faire rissoler 5 min / Varoma / vitesse mijotage.
Réserver les lardons dans un récipient et tenir au chaud.
Mettre les œufs, le jaune et les fromages dans le bol, assaisonner et mixer 15 s / vitesse 4.
Ajouter ce mélange aux lardons.
Verser 1 litre d'eau dans le bol, ajouter le sel et porter à ébullition 10 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les pâtes par le couvercle et faire cuire le temps indiqué sur le paquet / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Conseils
- Avec cette façon, les pâtes sont al dente, cela signifie que les pâtes sont moles tout en restant ferme sous la dent.
Invité — 9. janvier 2022 - 22:47
Sens inverse Que veut dire ce sigle ?
Invité — 9. janvier 2022 - 22:46
Peut on faire cuire des pates avec le thermomix 21 svp?
car je pense qu avec l hélice les pâtes vont se mixer ?
Invité — 19. avril 2018 - 21:10
Bonne recette, la famille a apprécié.
Invité — 17. avril 2018 - 21:06
Recette très gouteuse et savoureuse
Invité — 3. novembre 2017 - 23:57
trop bon a refaire
courvi — 9. mai 2017 - 12:13
super rapide et bon le petit est ravi !
Invité — 24. janvier 2017 - 12:29
Merci pour cette recette, des vraies carbo. Plus goûtées et moins grasses que la version avec la crème fraîche ! Un délice!!!