Préparation
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 4 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, ajouter l'huile d'olive et régler 3 min / température Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, insérer le fouet dans le bol, ajouter le riz et toutes les épices. Programmer 5 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
À la fin de la minuterie, ajouter les raisins secs et l'eau (2 fois le volume du riz) et régler 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage. Goûter quelques grains de riz afin de vérifier sa cuisson et éventuellement ajouter de l'eau pour que le plat finisse de cuire.
Verser les crevettes fraîches (éventuellement coupées en deux) dans le bol et régler de nouveau 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre fraîche.
Invité — 27. juin 2021 - 23:11
Résultat absolument décevant.
Pas mauvais au goût, malgré l'invisibilité du goût des crevettes.
Le riz a terminé en bouillie pâteuse, les raisins et crevettes se sont disloqués dans la masse. On recherche par crainte les clous de girofle et la cardamome pour ne pas croquer dedans.
Je pense effectivement que la cuisson est beaucoup trop longue et l'utilisation du fouet me laisse septique.