Préparation
Mixer l'oignon 5 s / vitesse 6, puis réserver.
Peler le saucisson, le couper en morceaux de 1 cm de côté, mixer 7 s / vitesse 8, puis racler les parois.
Faire revenir 6 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter les oignons, 160 g de vin, cuire 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
À la sonnerie, ajouter le riz, cuire 2 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter 180 g d'eau, le cube de bouillon, le concentré de tomates et le piment, cuire 15 min / Sens inverse / 100°C / vitesse mijotage.
À la sonnerie, mettre le risotto dans un plat, incorporer le parmesan et couvrir pour laisser reposer 5 à 10 min avant de servir.
Hélèna51 — 13. octobre 2017 - 15:41
valdel92: bonjour et merci pour ce retour! Pourriez cous noter la recette? Merci davance
Invité — 2. octobre 2017 - 12:49
bonne recette, j'ai cuit 10 mn de plus à la fin. je pense que mon vin rouge n'était pas assez bon pour ce type de cuisson courte.