Préparation
Éplucher et couper 1 oignon en 2.
Épépiner et couper grossièrement 1 poivron rouge et 1 poivron jaune.
Mettre le tout dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter 10 g d'huile d'olive et 20 g de beurre et faire cuire 6 min / température Varoma / vitesse 1.
Ajouter 300 g de riz et faire rissoler 3 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter 60 g de vin blanc sec et faire cuire 1 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter 720 g d'eau et le cube de bouillon de volaille.
Mettre le panier cuisson sur le bol à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
Faire cuire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Au bout de 10 min ajouter la bûchette de chèvre coupée en rondelles, 1 cuillère à soupe de miel et 1/2 cuillère à café de sel.
Faire cuire à nouveau 4 min / 100°C / vitesse 1 en utilisant la spatule Thermomix pour bien mélanger en fin de cuisson (les 2 dernières minutes).
Prolonger la cuisson d'1 ou 2 min si nécessaire.
Servir immédiatement accompagné de quelques morceaux de jambon cru italien ou de chorizo.
sandym1981 — 6. novembre 2016 - 15:24
Gros fans de risotto à la maison, celui la, il est Waouhhhhhhh.... avec une demi buche de chevre, et un peu de chorizo en meme temps que le cheve. Merci.
Invité — 22. septembre 2016 - 16:59
Excellent, fait avec une demi buche Chavroux le résultat était parfait, à refaire sans hésiter!!