Préparation
PRÉPARATION Nettoyer, les moules, , retirer la peau du chorizo, peler l'ail et les échalotes _ Emincer les champignons, les faire sauter à la poèle avec un peu d'huile d'olive, réserver. Avec le Thermomix - couper en deux le chorizo, verser dans le bol et le mixer Vitesse 4 pendant 3 secondes - ajouter les échalottes, l'ail et mixer Vitesse 4 pendant 3 secondes - avec la spatule ramener au fond du bol et cuire 3mn vitesse 1 à 100° - ajouter le gobelet de vin blanc, placer le fouet dans le bol et verser le riz, les bouillons cube, la pincée de sel, - ajouter 520 g d'eau ( astuce de l'eau déja très chaude ) - placer les moules dans le Varoma, le jus tombe dans le risotto :-@) - cuire 18mn Vitesse 1 fonction mijotage sens inverse - 5 mn avant la fin de cuisson ouvrir les moules, réserver au chaud avec les champignons - au bout des 18 mn vérifier la cuisson du riz, ajouter les moules décortiquées, les champignons, et la crême fraîche - mélanger 1mn 100° vitesse 1 sens inverse - Servir avec du parmesan fraîchement rapé
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ML37 — 4. février 2017 - 20:21
Excellent! Je me suis servie de moules surgelées et d un mélange de champignons forestiers surgelés!
— 16. septembre 2016 - 20:07
— 14. septembre 2016 - 22:01
thermomix girl — 31. mai 2016 - 20:51
— 24. avril 2016 - 15:42
Excellent. Cette recette va devenir ma recette de base à tous mes risotti
Dine42410 — 17. avril 2016 - 22:56
thermomix girl — 12. mars 2016 - 20:19
— 3. février 2016 - 12:57
— 29. novembre 2015 - 20:21
— 5. octobre 2015 - 20:00