Préparation
Mettre l'oignon dans le bol et programmer 5 s à vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min à 100°C à vitesse 3.
Ajouter la moitié des champignons et programmer 3 min à 100°C à vitesse 3.
Introduire le fouet sur les couteaux.
Ajouter 400 g de riz, le vin et les champignons restants dans le bol.
Programmer 4 min en mode Varoma avec le Sens inverse à vitesse mijotage.
Ajouter l'eau, les cubes de bouillon, le sel et le poivre.
Programmer 15 min en mode Varoma avec le Sens inverse à vitesse mijotage.
À l'arrêt de la minuterie, vérifier la consistance du riz. Ajouter 1 à 3 min de cuisson si nécessaire.
Verser le riz dans un plat de service et ajouter le beurre.
Parsemer l'assiette de parmesan à volonté.
Servir aussitôt.
Conseils
- PS : recette copiée sur les "foodies", retranscrite ici pour un partage plus facile
Invité — 13. octobre 2020 - 08:44
Réalisée avec des cèpes frais, J'ai mis un peu plus de vin blanc et rajouté quelques cuillères de mascarpone... recette excellente !!
Invité — 17. octobre 2019 - 18:17
Une merveille !!!! Je recommande
anycook — 25. septembre 2019 - 08:07
pour nous qui adorons les cepes, une merveille !
Invité — 21. novembre 2018 - 18:24
Je l ai fait hier au soir et dommage il est ressorti 1 peut compacte je comprends pas pourquoi ? Pourtant J ai bien respecter les proportions je pense qu il faut que je recommence quand pensez vous ?
Edenemi — 27. novembre 2017 - 17:44
Très bon. Réalisé avec un mélange de champignon surgelé. Le riz à pas mal accroché au fond, alors la prochaine fois je mettrai sur 100 °C comme je fais pour une autre recette de risotto.
Invité — 9. novembre 2017 - 17:26
Fais ce midi vraiment très bon
OFER — 3. octobre 2017 - 15:50
Excellente recette ! c'est pour u moins 6 personnes voir plus. Merci pour le partage. J'ai remplacé le vin blanc par du rouge( car ouvert) . Ca se marie super bien avec les cèpes ....
carotoine — 20. août 2017 - 21:19
Très bonne recette
Invité — 4. janvier 2017 - 18:41
Super! J'ai réalisé cette recette avec environ 80g de cèpes séchés, préalablement réhydratés. J'ai utilisé l'eau de réhydratation comme une partie de l'eau pour la cuisson du risotto. Recette réussie. J'ai servi ce risotto avec un rôti d'autruche.....miam!
Invité — 2. janvier 2017 - 10:49
Je l'ai réalisé pour les fêtes de noel pour 10 convives. Parfait !!! C'était succulent et facile. Merci pour cette recette.