Préparation
Éplucher les échalotes et les mettre dans le bol.
Réglage 5 s à la vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive.
Réglage 4 min à 100°C à la vitesse 1 en Sens inverse.
Ajouter le riz à l'arrêt de la sonnerie.
Réglage 3 min à 100°C à la vitesse 2 en Sens inverse.
Ajouter les poireaux émincés, le bouillon cube, le vin blanc et l'eau.
Réglage 20 min à 100°C à la vitesse cuillère en Sens inverse.
Ajouter la crème de soja et le fromage râpé à la sonnerie.
Réglage 2 min à 90°C à la vitesse mijotage en Sens inverse.
Saler et poivrer.
Réchauffer les filets de truite coupés avec le risotto.
Parsemer de coriandre hachée et servir immédiatement.
Conseils
- C'est crémeux et les enfants adorent