Préparation
- Dans le bol du thermomix, mixer l'échalote 8 secondes vitesse 5.
- Ajoutez l'huile d'olive puis faites cuire 5 minutes, 90°, vitesse 1.
- Ajouter le riz et un gobelet de bouillon et remettez à 90° pendant 5 minutes, fonction sens inverse Sens de rotation, vitesse 1
- Ensuite, ajouter les courgettes détaillées en petites dés, le reste du bouillon (preparer les bouillons cubes a l'avance dans de l'eau chaude), le sel, le piment d'espelette ou le poivre et mettez à cuire 15 minutes à 100°, toujours Sens de rotationfonction sens inverse, vitesse 1.
- A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement, ajoutez les KIRI
- Mélangez 5 minutes, fonction sens inverse Sens de rotation, vitesse 2.
Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le servir à la fin ajouter de la creme fraiche liquide si vous le trouvez trop pateux.
lant 29 — 4. mai 2017 - 11:40
Essayé hier soir super bon, je n'avais pas de kiri donc j'ai mis du st moret à la place , un delice et vite fait à faire.
Subtao83 — 5. juin 2016 - 22:52