Préparation
Raper le parmesan.
Programmer 5 s / vitesse 4.
Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol.
Programmer 5 s / vitesse 4.
Racler les parois, mettre l'huile d'olive et le riz.
Programmer 7 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Verser le vin blanc.
Programmer 1 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter le bouillon, le safran, du sel et du poivre.
Programmer 20 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Lorsqu'il reste 10 min, mettre le Varoma avec les St Jacques.
Lorsqu'il reste 6 min, retourner les St Jacques.
À la fin, réserver le Varoma, ajouter la crème dans le bol et le parmesan râpé.
Programmer 1 min / Sens inverse / vitesse 3.
Servir aussitôt avec les St Jacques et les copeaux de parmesan.
Invité — 22. novembre 2019 - 20:20
Nul nul nul jai complètement raté mon repas grâce à cette recette. Riz pas cuit bois saint Jacques pas cuites. Oignon pas coupé bref la loose totale surtout ne suivez pas cette recette
Domyves — 18. février 2018 - 12:52
J'ai longtemps hésité avant de faire cette recette à cause de certains commentaires très négatifs ! C'est une excellente recette. Il suffit de la suivre à la lettre ! Merci !
trezir29 — 14. février 2018 - 21:04
Bonne recette
jai fait un risotto de la clé en rajoutant du safran et cuisson des noix au varoma
merci pour le partage
Sandrine8 — 20. juillet 2017 - 11:11
Le rissotto est tres bon ,j ai mis + riz 400 g mais avec la meme quantité de bouillon .Pour ma part j ai fait revenir les st jacques a la poele
Invité — 28. avril 2017 - 21:07
Au final je me suis décidé à la faire et suis déçu le riz est trop cuit et pas trop de goût dommage
Invité — 28. avril 2017 - 19:16
J'hésite à essayer cette recette pour ce soir à cause des commentaires mitigés les st jaques coûte quand même cher ce serai dommage
Invité — 1. décembre 2016 - 22:52
Si vous voulez un pâté indigeste et un bol brûle malgré le respect du déroulement de cette recette, Vous y êtes !! Sinon, passez votre chemin !! JE ne me laisserai plus avoir et adapterais finalement la recette du risotto livre vert avec mes st jacques.