Préparation
Faites griller les noisettes a sec dans une poele. Mettre les noisettes dans le bol et hacher 10 sec vit10 transvaser dans un récipient. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5sec vit5. Raclez les parois du bol a l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et rissoler 3min 120° vit1. Ajouter le riz et rissoler 3min 120° Sens de rotation vit1, sans gobelet doseur. Ajouter le vin blanc et cuire 1min 100° Sens de rotation vit1, sans le gobelet doseur. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le sel. Cuire 15 min 100°Sens de rotation vit1. Une fois la cuisson fini, mettre le risotto dans un plat, incorporer le morbier et le mascarpone coupés en cube puis le poivre. Répartissez le risotto dans des assiettes et parsemer de noisette hachées et grillées .
Tiphaine46 — 9. mars 2017 - 16:40
Que de bonnes choses, bravo !