Préparation
Mettre le lait, le beurre, la levure émiettée et le sucre dans le bol.
Cuire 3 min à 37°C / vitesse 1.
Rajouter la farine et les œufs.
Pétrir 3 min avec le couvercle verrouillé / mode pétrin.
Verser la pâte dans un grand saladier, couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud durant 30 à 40 min.
Astuce : La pâte peut être collante, ce n'est pas grave, vous rajouterez de la farine à l'étape suivante.
Quand la pâte aura doublé de volume, rabattre-la et rajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains (elle doit rester légère).
Confectionner 12 boules et les disposer sur les deux plateaux du Varoma, huilés avec un pinceau (4 par niveau).
Huiler légèrement les boules et les laisser lever à nouveau pendant 10 min.
Verser 500 g d'eau dans le bol avec le sel et poser le Varoma.
Cuire 14 min / Varoma / vitesse 1.
Renouveler la cuisson pour les pâtes restantes pendant 10 min, l'eau étant déjà chaude.
Servir avec un plat en sauce, type goulash ou Bourguignon.
Conseils
- Vous pouvez réchauffer les pâtes à la poêle ce qui les rend croustillantes, ou au micro-ondes, ou encore au Varoma.
StefGL — 11. mars 2025 - 16:56
Excellente recette. Mes kluskis ressemblaient à ceux de ma grand-mère Réchauffage
Invité — 31. décembre 2018 - 19:37
Testee ce soir pour le réveillon un régal ! Moi qui ai l habitude de la faire a la main j avoue que c est un plaisir et une partie de plaisir à le faire au tm5 merci pour cette recette ke la garde bien sur le coude
Invité — 21. janvier 2018 - 21:53
Topissime! Merci j'ai pu enfin épater ma belle famille polonaise.
yosabe — 31. mars 2017 - 19:32
Surprenant ! Je ne m'attendais pas à un résultat de la sorte entre les quenelles et la mie de pain. Mes enfants ont adoré, c'est le principal. J'ai suivi la recette à la lettre et ai servi avec une bolognaise maison...
Très bon aussi le lendemain.
Invité — 14. janvier 2017 - 16:38
Merci pour cette recette qui me rappelle mon enfance!
je laisse monter la pâte plus longtemps, c'est parfait!
Invité — 23. octobre 2016 - 13:19
Excellente recette suivie à la lettre pour un résultat au top , faite 2 fois , un régal !