Préparation
Mettre dans le bol le lait, le beurre, la levure émiettée, et le sucre.
3min/37°/vit1
Rajouter la farine, les oeufs et pétrir
3min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin
Verser la pâte obtenue dans un grand saladier, couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud durant 30-40min.
La pâte peut être collante. Ce n'est pas grave, vous rajouterez de la farine à l'étape suivante.
Quand la pâte aura doublé de volume, rabattes la et rajoutez un peu de farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains (elle doit rester légère).
Confectionnez 12 boules et disposez sur les deux plateaux du varoma, huilés avec un pinceau. J'en pets 4 par niveau. Huilez les légèrement et laissez lever à nouveau un peu. (10mn)
Versez 500g d'eau dans le bol avec le sel, posez le varoma.
14min/varoma/vit1
Renouvelez la cuisson pour les pâtes qui restent. A ce moment, 10 min suffisent puisque l'eau est déjà chaude.
Servez avec un plat en sauce, type goulash ou Bourguignon.
Conseils
- Vous pouvez réchauffer les pâtes à la poele ce qui les rend croustillantes ou au micro ondes ou encore au varoma
StefGL — 11. mars 2025 - 16:56
Excellente recette. Mes kluskis ressemblaient à ceux de ma grand-mère Réchauffage
— 31. décembre 2018 - 19:37
Testee ce soir pour le réveillon un régal ! Moi qui ai l habitude de la faire a la main j avoue que c est un plaisir et une partie de plaisir à le faire au tm5 merci pour cette recette ke la garde bien sur le coude
— 21. janvier 2018 - 21:53
Topissime! Merci j'ai pu enfin épater ma belle famille polonaise.
yosabe — 31. mars 2017 - 19:32
Surprenant ! Je ne m'attendais pas à un résultat de la sorte entre les quenelles et la mie de pain. Mes enfants ont adoré, c'est le principal. J'ai suivi la recette à la lettre et ai servi avec une bolognaise maison... Très bon aussi le lendemain.
— 14. janvier 2017 - 16:38
Merci pour cette recette qui me rappelle mon enfance! je laisse monter la pâte plus longtemps, c'est parfait!
— 23. octobre 2016 - 13:19
Excellente recette suivie à la lettre pour un résultat au top , faite 2 fois , un régal !
— 31. août 2016 - 01:05
kathalyn — 15. janvier 2016 - 18:15
DianeBei — 8. octobre 2015 - 12:58
— 7. octobre 2015 - 16:41