Madelaine

Préchauffer le four à 200°C et placer les empreintes madeleines sur la plaque perforée ou dans un moule en silicone.

Mettre le beurre découpé en gros morceaux dans le bol.

Programmer 40 s à 40°C, Sens inverse vitesse 2.

Ajouter le sucre et les œufs.

Programmer 40 s, Sens inverse vitesse 3.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Programmer 1 min, Sens inverse vitesse 5.

Remplir les empreintes au 3/4 à l'aide de la poche à douille ou d'une cuillère.

Placer 30 min au congélateur pour permettre le choc thermique et créer le dôme.

Cuire au four à 200°C pendant 12 min.

Réserver le reste de la pâte pour une deuxième cuisson et recommencer la même opération avec la pâte restante.