Madelaine

Préchauffer le four à 200°C et placez vos empreintes madeleines sur la plaque perforée ou dans un moule en sillicone

Placez le beurre découpé en gros morceaux dans le Couvercle verrouillé  pendant 40 sec à 40°c en  vit. 2

Ajouter le sucre et les oeufs puis réglez le minuteur sur 40 sec et la vitesse sur  3

Ajouter la farine et la levure chimique, réglez le minuteur sur 1 min en  vit 5.

Remplir les empreintes au 3/4 à l’aide de la poche à douille ou bien d’une cuillère.

Placez 1/2H au congél’. Le fait de les mettre au froid avant de les enfourner par permettre le choc thermique des madeleines et créer le Dome.

 Faire cuire au four a 200°c pendant 12 mins

Reserver le reste de la pate pour une deuxieme cuisson.recommencerz la meme operation avec la pate retante