Préparation
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé 1 min / vitesse 5.
Laisser tourner à vitesse 5 et ajouter d'un coup l'huile, puis attendre que la pâte s'émiette.
Quand la pâte a émietté, ajouter d'un coup le vin blanc et mettre 1 min / vitesse 5.
Mettre le four à préchauffer à 170°C.
Sortir la pâte du bol et la diviser en petites boules de 10 g environ.
Faire des boudins avec chacune des boules, en les amincissant légèrement aux extrémités.
Déposer un peu de sucre en poudre dans une assiette creuse et faire tourner chacun des boudins dedans pour les recouvrir.
Déposer les boudins sur une plaque à four recouverte d'un papier sulfurisé.
Quand la plaque est pleine, enfourner 15 min jusqu'à ce que les zezettes prennent une jolie couleur aux extrémités.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de récupérer les zezettes.
Conseils
- Bien attendre que les zelettes soient complètement froides avant de les déguster, car la texture et le goût sont différents lorsqu'elles sont tièdes. Il faut que le résultat final soit un biscuit cassant, friable et léger avec un arôme complexe de sucre aviné.
Nat75 — 25. juin 2022 - 11:05
Trop bon, je les roule dans le sucre brun délicieux
orlacoco — 7. avril 2022 - 10:13
Cette recette est excellente , à faire et à refaire !
Merci
miam83 — 22. décembre 2019 - 14:40
BASCRI: c'est noté dans la recette 250 gr de farine
Sophie1979 — 11. mars 2019 - 16:40
Trop bonne j ai mis de l huile d olive à la place !!
Invité — 31. mai 2018 - 14:38
Bonjour, pour la ieme fois je refais cette recette. Excellent
Invité — 11. avril 2018 - 15:53
j'ai testé hier et ça a fait l'hunanimité .
Invité — 8. mars 2017 - 16:05
La pate est super agréable à travailler , le résultat est excellent !
Merci pour cette recette
BASCRI — 15. février 2017 - 14:16
un régal, j'ai attendu ce matin pour les déguster, entre mon mari et mes 2 fils, il n'y en a plus !!!
merci pour ce partage
BASCRI — 9. février 2017 - 21:09
pouvez vous donner une indication de quantité pour la farine, j'ai envie d'essayer votre recette.
merci