Préparation
mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé 1 mn/vitesse 5 laisser tourner vitesse 5 et ajouter d'un coup l'huile et attendre que la pate sable. quand la pate a sablé, ajouter d'un coup le vin blanc et mettre 1mn/vitesse 5 mettre le four à préchauffer à 170° sortir la pâte du bol, et la diviser en petite boule de 10g environs faire des boudins avec chacune des boules, en les amincissant légèrement aux extrémité. les boudins doivent être assez fin et de longeurs identiques pour que l'ensemble soit agréable à l'oeil dans le plat de service, ou la boite. déposer un peu de sucre en poudre dans une assiette creuse, et faire tourner chacun des boudins dedans, de façon à les recouvrir de sucre en poudre. puis les déposer sur une plaque à four recouverte d'un papier sulfurisé. quand la plaque est pleine enfourner 15 mn jusqu'à ce que les zezettes prennent une jolie couleur aux extrémités. sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de récupérer les zezettes.
Conseils
- bien attendre que les zezettes oient complètement froide avant de les déguster, car la texture et le goût sont différent lorsqu'elles sont tièdes. il faut que le résultat final soit un biscuit cassant, friable et léger avec un arome complexe de sucre aviné.
Nat75 — 25. juin 2022 - 11:05
Trop bon, je les roule dans le sucre brun délicieux
orlacoco — 7. avril 2022 - 10:13
Cette recette est excellente , à faire et à refaire ! Merci
miam83 — 22. décembre 2019 - 14:40
BASCRI: c'est noté dans la recette 250 gr de farine
Sophie1979 — 11. mars 2019 - 16:40
Trop bonne j ai mis de l huile d olive à la place !!
— 31. mai 2018 - 14:38
Bonjour, pour la ieme fois je refais cette recette. Excellent
— 11. avril 2018 - 15:53
j'ai testé hier et ça a fait l'hunanimité .
— 8. mars 2017 - 16:05
La pate est super agréable à travailler , le résultat est excellent ! Merci pour cette recette
BASCRI — 15. février 2017 - 14:16
un régal, j'ai attendu ce matin pour les déguster, entre mon mari et mes 2 fils, il n'y en a plus !!! merci pour ce partage
BASCRI — 9. février 2017 - 21:09
pouvez vous donner une indication de quantité pour la farine, j'ai envie d'essayer votre recette. merci